造就與眾不同的紅印沱茶

原料甄選

五大名山奇珍異寶

紅印沱茶，臻選班章、昔歸、冰島、易武、景邁等茶區(qū)早春古樹毛茶，在清新純凈的大理高原倉存儲1—3年后，以百年下關沱茶拼配技藝和非遺制作技藝、輔之以蒼山雪泉水蒸制、下關風和蒼山雪風晾干等獨特工藝精心制成。

1、班章

班章茶區(qū)位于西雙版納州勐?？h的境內布朗山鄉(xiāng)，靠近中緬邊境，土壤肥沃，雨量充沛，氣候溫和，生態(tài)環(huán)境保存較好。

班章茶因其條索肥壯，滋味濃醇、厚實、飽滿，茶氣強勁，回甘生津強烈等特點而深受廣大茶友的喜愛。

2、昔歸

昔歸茶區(qū)位于臨滄市臨翔區(qū)最東面的邦東鄉(xiāng)邦東村民委員會轄區(qū)。

昔歸茶的香氣濃郁、高揚，滋味濃醇，口感豐富，回甘與生津強烈，且口腔留香持久，有“臨滄班章”之稱。

3、冰島

冰島茶區(qū)位于臨滄市雙江自治縣北部的勐庫鎮(zhèn)。

冰島茶因其香氣濃郁高揚，滋味甜醇、鮮爽、滑口，層次豐富，回甘生津強烈等特點被茶友青睞。

4、易武

易武茶區(qū)位于西雙版納州勐臘縣北部。

易武茶具有香氣濃郁高揚，滋味甜醇，湯質稠滑，回甘生津強烈等特點。

5、景邁

景邁茶區(qū)地屬普洱市瀾滄縣惠民鄉(xiāng)。

景邁茶具有強烈的山野氣韻，甜味明顯持久，滋味醇和，具有獨特的蘭花香等特點，在茶葉界頗有名氣。

百年傳承

科技賦能

百年傳承遇到科技賦能，造就最好的紅印沱茶

1、百年傳承

下關沱茶自1902年創(chuàng)始至今已120年。在120年里，公司從事茶葉生產加工從未間斷，記錄著公司發(fā)展的點點滴滴，百年技藝得以完整傳承，豐富的制茶經驗和精細的制茶技術指導著公司不斷前行。

紅印茶型制定為沱茶，則是百年技藝傳承最有力的說明。

2、科技賦能

中國下關沱茶研究院的建立全面提高加工技術的水平、優(yōu)質資源的篩選和生態(tài)培育技術的發(fā)展。

3、大理高原倉倉儲陳化研究

不同年份水浸出物含量變化

不同年份茶多酚物含量變化

不同年份咖啡堿含量變化

不同年份游離氨基酸含量變化

4、不同年份+不同地區(qū)——差異化原料

不同的年份，不同的地區(qū)，原料品質特點不同。下關沱茶技術團隊根據原料品質突出點不同，分成多組差異化原料。

5、匠心制作

經過多次對不同原料的外形、湯色、香氣、滋味4個因素開湯審評以及對各組合樣品的理化指標分析，采用下關沱茶拼配技術的優(yōu)勢，多次試制樣品開湯審評，確定紅印沱茶品質最優(yōu)配方。

品質特征

色、香、味、形俱佳

百年非遺技藝傳承，造就經典的紅印沱茶

1、觀形

沱型圓正優(yōu)美，

條索肥碩顯毫，色澤油潤明亮；

2、賞湯

湯色橙黃透亮；

3、聞杯

香氣濃郁，層次豐富，

熱聞花香高揚，蘭韻悠然，

冷杯蜜蘭香甘爽沁人，回味久久；

4、品味

滋味濃厚，飽滿滑爽，

韌性十足，生津強烈，

回甘持久，香味互融，韻味悠長。

5、葉底

紅印沱茶葉底肥厚柔軟。