2017年會(huì)和堂新會(huì)梅江莊園陳皮·產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)區(qū)介紹：

梅江村位于新會(huì)區(qū)城區(qū)之南郊，屬?zèng)_積平原河涌密布，咸淡水交匯融和，種植歷史悠久，是新會(huì)茶枝柑最標(biāo)桿的著名產(chǎn)區(qū)。

梅江柑果皮油亮，表皮油胞大而密集，皮層厚，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，品質(zhì)以“香、甜、濃、稠、潤(rùn)”為特征，深受陳皮收藏者喜愛(ài)。

梅江莊園地處梅江村，開(kāi)發(fā)于2016年4月占地面積1000多畝，現(xiàn)存700多畝，其中種植駁枝柑600多畝，圈枝柑60畝，共有沙脊、南湖、泥塘三個(gè)地塊組成。是整個(gè)新會(huì)連片種植最大、最美的一個(gè)柑園。

梅江莊園管理制度完善、規(guī)范，按現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行《國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)柑》、《國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)陳皮》2個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，已取得國(guó)家綠色食品認(rèn)證，推行GAP種植規(guī)范生產(chǎn)，人工除草，種植以有機(jī)肥為主，盡量減少化肥及農(nóng)藥使用。

1、產(chǎn)品介紹

（1）采摘于12月的大紅柑。新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)之一。

（2）新會(huì)陳皮：年份短的陳皮內(nèi)表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色；高年份的陳皮內(nèi)囊風(fēng)化自然剝落，內(nèi)外表面豬須紋明顯，表皮呈棕褐色甚至黑褐色。但無(wú)論多陳，都干凈鮮明，紋理清楚，有光澤。

（3）新會(huì)陳皮：表面有無(wú)數(shù)大小均勻且凹入揮發(fā)油的油點(diǎn)，即陳皮術(shù)語(yǔ)中的“油室”。油室完整度越高，陳皮所含橙皮甙等活性物質(zhì)就越高，藥用養(yǎng)生功效就越好。

2、陳皮的儲(chǔ)存

（1）在通風(fēng)干燥的環(huán)境下儲(chǔ)存，主要需防止?jié)穸冗^(guò)高。

（2）除傳統(tǒng)的麻袋、布袋外；用玻璃瓶、鐵桶、鐵罐等較為密封的器皿存放效果更佳。

（3）除了防潮，還要定期翻曬，散雜味，防蟲(chóng)防霉。

3、功效

理氣和胃，健脾化痰，祛濕消滯

4、使用方法

（1）可以煮水喝（悶焗口感更佳，煮水出味快）

（2）可用于配茶一起沖泡使用，尤其是黑茶、白茶類(lèi)

（3）新皮可用于廚房調(diào)味品使用，特別是蒸魚(yú)，有效的去除魚(yú)的魚(yú)腥味及提升香味。老皮多數(shù)用于燉湯