此“貢”非彼“貢”—— 獨(dú)特香型小品種

很多喜好單叢的老茶客都不一定喝過「貢香」這個(gè)品種，市場(chǎng)少見，能喝到滿意的就更加難得。今天推薦的這款鳳凰單叢貢香， 具有“特別”的香韻。

?

貢香里的【貢】字，并不是我們經(jīng)常理解的“貢茶”概念，這是潮汕當(dāng)?shù)厝藢?duì)貢香品種的愛稱，指香氣特別、馥郁。

?

“特別”既可指茶香的馥郁程度，也可指香型的十分獨(dú)特。這款貢香，兩點(diǎn)都滿足。

山場(chǎng)、原料、工藝：先天獨(dú)厚，工藝精湛

?

優(yōu)質(zhì)的好茶，在山場(chǎng)、原料、工藝上都有其可圈可點(diǎn)的地方。

?

山場(chǎng)：鳳凰單叢的核心產(chǎn)區(qū)——鳳凰山南坑，平均海拔在800米左右，林木蒼籠，溪水潺潺，常年云霧縹緲，優(yōu)越的自然環(huán)境給茶葉提供了良好的生長(zhǎng)條件。

?

原料: 原樅貢香茶樹，樹齡近百年，老叢做出的成品貢香，香氣比其它大部分的單叢要更加馥郁，天然花香更為突出。

?

采摘自2018年4月份，貢香這個(gè)品種較晚采摘，樹齡越老，樹木枝干越大，采摘難度越高 ，要搭架子或者梯子輔助。

?

吳玲老師

工藝：貢香之所以出現(xiàn)的少，與其工藝難做有很大關(guān)聯(lián)。出身于做茶世家的茶人吳玲對(duì)這次貢香制作也是傾注心力。

兩次焙火，文火慢焙，2018年5月焙一次，焙足兩天，2019年1月焙第二次，又經(jīng)歷三天三夜，這也使得最終的茶品滋味愈加醇厚，香氣更加成熟和穩(wěn)定。

色相味形，樣樣俱佳

色：干茶色澤烏潤(rùn)，湯色為漂亮的澄黃色，明亮度高。

?

香：香氣濃厚扎實(shí)、層次分明，先是花香覆蓋，后是果甜密實(shí)。整體高揚(yáng)濃郁，持久悠長(zhǎng)。

?

味：入口湯滑水厚，香融于水，穩(wěn)重細(xì)膩，幽幽彌漫。

細(xì)細(xì)體會(huì)，湯水中蘭香、杏仁香包裹，后略帶單叢獨(dú)有的清香微苦，倏爾化掉，隨之香醇甘韻充斥口腔，形成口感上的相互平衡和豐富度。

咽入喉口后，頓覺齒頰留香，回甘生津。

?

形：不僅干茶條索細(xì)緊勻整，葉底也呈現(xiàn)烏龍茶所特有的綠葉紅鑲邊，柔嫩鮮亮，活性十足。

這樣一款色香味形俱佳，又市面少見的鳳凰單叢貢香，作為潮汕人民壓箱底的小品種，香韻獨(dú)特，值得一試。